景芝酒21古法价格表_景芝古酿十二生肖

1.有谁知道潍坊景芝小炒有什么来历，或者传说、故事吗？讲一下，谢谢。

2.十二生肖的诗句

3.中国酒文化赏析的目录

景芝酒有着千年的不俗历史，然而令景酒人更引以为豪的是近五 十年景芝酒得到了前所未有的升华。因为在这五十年内，景芝酒得以由香飘邻里四方升华到畅销全国各地，甚至飘洋过海至全世界十多个国家和地区，悄无声息地展示着它非常独特的一面。

有人说，景芝酒美是因为当地的水好，也有人说是因为当地的气候适宜。不错，景芝地处昌潍平原腹地，东临潍水，西濒浯河，水质甘冽清澈，四季气候宜人，这无疑为酿酒创造了得天独厚的条件，也是景芝酒醇厚甘美的缘由之一。不过，若问景芝酒美的关键所在，却是那世代相传的“醉世神工”。

“景芝古酿越千年，醉世神工代代传”。这概括景芝酒精湛卓绝的“醉世神工”和那悠悠酒文化的“越千年”流传甚广。当时的酿酒工艺虽无文字记载，但通过酿酒师傅的言传身教，酿酒技艺在不懈的探索中日趋成熟，完美至臻，酿出的酒分外醇美芬芳。例如：原料“粮必精、水必甘、曲必陈”，整个工艺操作要做到“稳、准、细、净”，在具体操作中，粉碎要“呈梅花瓣、无孢生”，配料要“无团糟、无白眼”，装甑要“轻、松、匀、薄、平”，蒸馏要“缓汽蒸馏、大气追尾”，糊化要“熟而不粘，内无生心”等等，这些字眼表面看似简单，却被赋予了丰富的内涵，成为酿酒业的经典和行话，正是景芝先民这些汗水和智慧的结晶，才使景芝古酿“隔壁三分醉，开瓶十里香”，久负盛名，畅销不衰。然而，同我国许多传统产业在旧时代因制度、人文思想等历史条件的局限下难有大发展一样，由于手工作坊式的生产，名自为战的禁锢和历史原因，使景酒难以有更大的作为 。真正使景芝酒迎来更明媚春天的是新中国建立之后。

这是一个令景酒人铭心刻骨的日子，当景芝先人把酿酒工艺的火炬传递到1948年4月15日，刚刚解放的景芝在当地72家私营酿酒作坊的基础上，公私合营，成立了第一个酿酒工厂——山东景芝酒厂（景芝集团前身），景芝酒翻开了历史新一页。当年，他们就不负众望，取得开门红：生产白酒190吨，上交利税12万元。在中国工业几近空白的解放初期，这不失为人间奇迹，景芝酒取得了历史性突破。

“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”。这是老祖宗留下的“三字秘经”，当代景酒人不仅深得千年传统精髓，把这一传统技术发挥得淋漓尽致，而且创新研制出了新窖老熟、微机勾兑、立式大曲等一系列国内领先的酿酒技术。“青出于蓝而胜 于蓝”，景芝传人给久远的祖传产业注入了无限微生机，而寻求到了让景芝酒进一步发扬光大的路子。1971年，他们研制出浓香型酒“景芝特酿”，后经不断改进，产出精品“景阳春”，该酒成为具有千年历史的景芝白乾后酿制的又一名酒，摆脱了靠单一烧酒打天下的局面。随后他们又开发出啤酒、米酒、营养滋补酒、花仙子佐餐酒等，形成了以浓香型景阳春酒和芝麻香型景芝白乾为代表的8大系列近百个花色品种的庞大产品群，满足了各个层次，不同地域，不同口味的消费者的需求，企业成为山东省名优产品最多，经济效益最好的酿酒厂，已跻身全国500家最大工业企业和饮料制造业100强、山东省综合经济实力排行10强企业。

可以说，没有先辈留下的景芝白干，就没有景芝酒业，没有成功开发的景阳春酒，也就没有景芝酒业辉煌的今天，千年前景芝的“酒旗”、烧锅作坊、马车、“烧锅主”变成了如今的商店招牌、机械化厂房、机动车和运筹帷幄决胜八方的现代企业领导者，而且景芝酒醇香更甚，佳酿声誉更高。 景阳春酒盛名于世，一些忠实的消费者可以娓娓道出该酒的 风格、文化意蕴，说出这个品牌的含金量，但真正了解景阳春诞生史的人却是少之又少。

翻阅景芝集团的厂志，有关景阳春酒正史的文字寥寥：“1973年，景阳春酒研制成功并出口创汇”。而无数个生动故事都隐在了这几个字的背后。

1971年，山东省委十分焦虑“文革”给齐鲁大地造成的创伤，力挽山东经济于水火的宏图一幅又一幅被勾勒出来，在原有山东名酒景芝白乾的基础上，再上一种国家级名牌酒的构想也成竹在胸，他们决意搞一种全新形象的酒，一步到位，争取达到国家名酒的品位。是啊！齐鲁文化需要这样一种酒漾溢幽香，礼仪之邦更需要这样一种酒连结四海宾朋。

主管酒类生产的山东省一轻厅、主芝酒类出口的山东省外贸粮油食品进出口公司，责无旁贷地承担起这项重要使 命。但是，山东的酒厂当时有大大小小几十家，水平参差不齐，高者如景芝，凭票难求；低者则质量难言，足不出户。要把省委领导的构想变为现实，必须优中选优，一轻厅的决断者把目光盯在了本省第一大酒厂——山东省景芝酒厂上，明令景芝酒厂生产出一种浓香、高档、包装古色古香且可供出口的白酒。于是，千年酒都又负载起新的使命——研制出国家级名酒，为国家出口创汇。景酒人把上高档酒当作一项政治任务、历史使命来看待，也瞻望到开发高档酒定会为古老的景芝酒业输入新鲜血液。然而，干起来谈何容易，人才、技术、设备、工艺、资金，哪一样能信手拈来？一场攻坚战从此拉开帷幕，景酒人冲破“文革”的禁锢，集中厂内科技精英，构思出一个突破山东白酒传沿几千年常规的方案 ，把未来高档酒定格在一个前所未有的水平上——香型：浓香；包装：展现鲜明的齐鲁文化风采；酒体：无色透明，香气浓郁，绵软回甜，余味悠长；品名：与景芝有缘，与酒文化有缘，与“雅”字有缘。技术上，景酒人一改芝麻香型景芝白干的生产工艺，构思、设计出在山东从未生产过的浓香型酒生产方案。生产上调整工艺，翻建窖池，造就新的微生物种群，建起了新的厂房。随后数度入川，虚心求艺，结合自己传统的酿酒技术，大胆吸纳川酒技术精华，依本地气候、水土、季节等 特点，硬是攻下了浓香型酒的窖泥、发酵、蒸馏、勾兑、贮存关。这期间，山东省有关部门和大专院校也密切关注着这次山东酒 类科研、生产史上的重大变革，无数次伸出援助之手，景酒人的步代迈得更快了。经过近一年开发，景阳春酒的基酒“景芝特酿”终于问世了！那时候，此酒陶醉了多少人啊！山东省在宴请内外宾朋时，作为首选饮品，北京饭店、友谊宾馆也闻香而来，成卡车的酒运向了首都北京最高级的涉外会所。外贸部门又一次发出鼓励的声音：让景酒人向太平洋走更近些。

仅仅过了两年，景芝特酿的精品——采撷五粮精华（大米、玉米、小麦、高梁、糯米），应用双轮发酵工艺，酒体更加丰满，包装更富民族文化色彩的景阳春酒溢香而出。山东酒业革故鼎新，兴旺发达，稳坐全国第一把交椅的历史由此发端。

此酒一旦问世，人们说，景阳春酒是超越了纯商品范畴的特殊商品，她使祖国的酒文化臻于完美。景酒人为传播华夏文明，弘扬齐鲁文化，丰富山东酒苑，提升鲁酒形象，立志为国争光的拳拳之心，整个是一篇爱国、报国的颂歌。

有谁知道潍坊景芝小炒有什么来历，或者传说、故事吗？讲一下，谢谢。

“景芝白干”创立于1948年，是山东省潍坊市“老字号”品牌。传统产品景芝白乾早在1915年入展巴拿大万国博览会，历届省优质量免检产品，系“中国八大大众名酒”之一。景芝白干因宋景祜裕年间，其地古井三产灵芝而得名，景芝古酿越千年，醉世神功代代传。

景芝白干产于山东省 安丘市 景芝镇 景芝酒厂 ，以地命名，系一种优质大曲酒，具有芝麻香，在国内同类产品中享有盛誉。现今山东景芝酒业股份有限公司。

1980年左右的“景芝牌”景芝白干

发展史

1979年，我国举办第三届全国评酒会，主要是分香型及糖化剂进行评比，采用色、香、味和风格四个范畴的百分制，共评选出国家级名酒17种，优质酒55种。从此，全国掀起了“学名酒、创香型”的热潮。各地相互参观学习，前往景芝酒厂的人颇多，大都迫切想要了解芝麻香酒的生产奥妙。

1980—1982年，山东一轻厅科研所对景芝酒样进行了 分馏 ，经分析鉴定有 丁二酸二乙酯 、 乳酸 乙酯、B—苯乙醇，按一定比例进行勾兑验证，具有类似芝麻香味。同时，又检出A—甲基吡嗪，估计它与芝麻香有关联。

年被评为山东省优质酒，同年在轻工业部酒类质量大赛中获银质奖。

—1986年， 山东大学 实验中心从特级景芝白干中共鉴定出163种成分，其中酸类26种，酚类化合物11种，碱性化合物10种，中性化合物116种。在116种中性组分中计有醇类34种，醛类5种，缩醛8种，酮类9种，酯类51种，醚类9种。定量了其中的52种，并对分析结果做出些推论。

1991年主要经济技术指标均创历史最高水平，被评为全国500家经济效益和50家行业经济效益最好企业之一。

70年代末期景芝特酿

80年代景芝特酿

1980年代中后期景芝特级白干

80年代中期景芝二曲

80年代中期景阳春

1986年景芝白乾

90年代初黑陶瓷瓶景芝白干

中国人民的生活习惯，十分讲究食品饮料的色、香、味，特别重视香气。人们吃食物喝饮料时，常问香不香；白酒质量的感官尝评鉴定， 仍然 重视香气，称为香型。

目前，中国白酒香型有多种，如“四大基本香型，六种特殊香型”、“六大香型、十大类别”等提法，称为中国白酒10大香型，其中芝麻香发源于山东省景芝酒厂，以景芝白干为代表，已经发展成为中国白酒中一种国家级新香型。

山东传统有哪些传统名酒呢？

烟台张裕公司的金奖白兰地、 烟台红葡萄酒 、味美思、三鞭酒， 青岛啤酒 、白葡萄酒，安丘景芝镇的景芝白干和景阳春，济宁的 金波酒 ，古酿兰陵美酒， 即墨老酒 ，无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、 金丝枣酒 ，以乐陵枣花蜜酿造的中华蜜酒， 莱阳梨酒 ， 阳谷透瓶香 ，鲁酒、醉一斗， 东阿阿胶酒 ， 莘县屠苏酒 。近年流行的则有 孔府家酒 、孔府宴酒、古贝春、 泰山特曲 、莱州特曲、 板桥宴 酒种种。

十二生肖的诗句

景芝小炒肉

用香菜炒肉，一种属于地方菜的小吃，正宗产地是山东省安丘市景芝镇。和该镇金丝面、三页饼并称景芝三名吃。　正综的景芝小炒肉有四种：　1香菜小炒肉　2韭菜小炒肉　3蒜薹小炒肉　4贡菜小炒肉　其肉细如粉丝，加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等，其中一盘菜肉占七成，菜占三成

景芝，宋朝景祐年间因盛产灵芝而得名，是一座因酿酒而闻名的齐鲁古镇。1957年在景芝挖掘出土现藏于国家博物馆的大汶口文化时期稀世珍宝—蛋壳黑陶高柄酒杯，佐证了景芝已有 5000年的酿造历史。明代大思想家顾炎武所著《天下郡国利病书》 中称景芝镇为“齐鲁三大古镇”之一，以盛产高粱大曲酒闻名于世。

明洪武年间，《安丘县志》记载：景芝“商业繁盛，产白酒颇著”，年缴纳酒课税银“一百锭四贯”。齐鲁烧酒尤以“安丘景芝为最盛，醇香如醴，名驰远近”。

清乾隆八年，山东巡抚额尔吉善曾因景芝酿酒过于兴盛颇费粮米而请旨明示：“察知私踩私烧聚集之所……景芝镇，向多商家在于高房邃室踩曲烧锅，贩运渔利”。乾隆皇帝在此奏折上朱批：“好。应如是留心者也。钦此”。

景芝古镇距黄海100公里、与山东省最大的淡水源—峡山水库仅2公里的咫尺距离，南、西、北三面河流环绕。所以，景芝气候湿润、土壤肥沃，极适宜酿酒微生物菌群生长。另有景芝的酒泉圣地—松下古井，井水清凉甘醇，多生灵芝，隐有酒香，当地有“景芝水含三分酒”之说，经山东省地矿部门化验考证，该古井水中含有多种对人体有益的微量元素，有诗赞曰“三产灵芝真宝地，松下古井见酒泉”。

景芝以酒闻名，酒依景芝飘香。无数文人墨客，留下了一段段传诵千古的酒坛佳话。

1985年，诗坛泰斗臧克家为景芝酒厂题写诗句：

儿时景芝酒名扬，

长辈贪杯我闻香；

佳酿声高人已老，

沾唇不禁念故乡。

臧老回忆起儿时的情景，对景芝酒依然一往情深。

中国人民大学教授、中国苏轼研究学会著名专家朱靖华先生考证：北宋神宗熙宁九年的中秋月圆夜，宋代文豪苏东坡于密州(今山东诸城市，辖景芝)超然台写下“ 明月几时有，把酒问青天……”的千古绝唱时，手中美酒正是景芝镇所盛产的景芝高烧。

清代名臣刘墉的家乡距景芝不足30 里，当年他曾将景芝高烧供奉乾隆皇帝。君臣间常常诗酒唱和，于觥筹交错间成就“经国之大事，不朽之盛业”。

景芝古酿越千年，醉世神工代代传。“粮必精、水必甘、曲必陈、工必细、管必严、贮必久”，短短18 字却是景芝酒人恪守始终的酿酒真经。正是景芝先民这些汗水和智慧的结晶，才使景芝古酿“隔壁三分醉，开瓶十里香”，久负盛名，畅销不衰。

1948年，景芝镇72座烧锅合并，新中国第一个国营酒厂—山东景芝酒厂诞生。伴随着新中国前进的脚步，60 年一路高歌，景芝酒业日新月异，现为中国白酒工业百强企业。

中国酒文化赏析的目录

1、鼠

硕鼠硕鼠，勿食我黍。出自《国风·魏风·硕鼠》——无名氏/周代

释义：大田鼠呀大田鼠，不许吃我种的黍！

官仓老鼠大如斗，见人开仓亦不走。出自：《官仓鼠》——曹邺?/唐代

释义：官府粮仓里的老鼠，肥大得像量米的斗一样，看见人来开启粮仓也不逃走。

2、牛

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百怀。出自《将进酒》——李白/唐朝

释义：煮羊宰牛姑且尽情享受欢乐，一气喝他三百杯也不要嫌多。

天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。出自《敕勒歌》——佚名/南北朝

释义：它的四面与大地相连，蔚蓝的天空一望无际，碧绿的原野茫茫不尽。那风吹到草低处，有一群群的牛羊时隐时现。

3、虎

想当年，金戈铁马，气吞万里如虎。出自《永遇乐·京口北固亭怀古》——辛弃疾/南宋

释义：遥想当年，他指挥着强劲精良的兵马，气吞骄虏一如猛虎。

风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还。出自《荆轲歌》——佚名/先秦

释义：风萧萧地响把易水岸边吹得很冷，壮士荆轲去了就再也不回来了。

4、兔

雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离。出自《木兰诗》——佚名/北魏

释义：雄兔两只前脚时时动弹、雌兔两只眼睛时常眯着。

白兔捣药成，问言与谁餐。出自《古朗月行》——李白?/唐朝

释义：白兔捣成的仙药，到底是给谁吃的呢

5、龙

报君黄金台上意，提携玉龙为君死。出自《雁门太守行》——李贺/唐朝

释义：只为报答君王恩遇，手携宝剑，视死如归。

但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。出自《出塞二首》——王昌龄?/唐朝

释义：倘若龙城的飞将李广如今还在，绝不许匈奴南下牧马度过阴山。

6、蛇

山舞银蛇，原驰腊象。出自《沁园春·雪》——毛泽东/1936年

释义：山岭好像银白色的蟒蛇在飞舞，高原上的丘陵好像许多白象在奔跑

朝避猛虎，夕避长蛇；磨牙吮血，如麻。出自《蜀道难》——李白/唐朝

释义：清晨你要提心吊胆地躲避猛虎；傍晚你要警觉防范长蛇的灾难。豺狼虎豹磨牙吮血真叫人不安；毒蛇猛兽如麻即令你胆寒。

7、马

古道西风瘦马，夕阳西下，断肠人在天涯。出自《天净沙·秋思》——马致远/元代

释义：在古老荒凉的道路上，秋风萧瑟，一匹疲惫的瘦马驮着游子前行。夕阳向西缓缓落下，极度忧伤的旅人还漂泊在天涯。

乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。出自《钱塘湖春行》——白居易/唐代

释义：野花竞相开放就要让人眼花缭乱，春草还没有长高才刚刚没过马蹄。

8、羊

鸡栖于埘，日之夕矣，羊牛下来。出自《君子于役》——佚名/春秋时期

释义：鸡儿进窝了，天已经晚了，羊和牛从牧地回来了。

天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。出自《敕勒歌》——佚名/南北朝

释义：它的四面与大地相连，蔚蓝的天空一望无际，碧绿的原野茫茫不尽。那风吹到草低处，有一群群的牛羊时隐时现。

9、猴

两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。出自《早发白帝城》——李白/唐朝

释义：江两岸的猿在不停地啼叫着，轻快的小舟已驶过万重青山。

狡捷过猴猿，勇剽若豹螭。出自《白马篇》——曹丕/魏晋

释义他灵巧敏捷赛过猿猴，又勇猛轻疾如同豹螭。

10、鸡

飞来山上千寻塔，闻说鸡鸣见日升。出自《登飞来峰》——王安石/北宋

释义：飞来峰顶有座高耸入云的塔，听说鸡鸣时分可以看见旭日升起。

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。出自《游山西村》——陆游/宋代

释义：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。

11、狗

柴门闻犬吠，风雪夜归人。出自《逢雪宿芙蓉山主人》——刘长卿/唐代

释义：柴门外忽传来犬吠声声，风雪夜回宿家的家人回来了。

兔从狗窦入，雉从梁上飞。出自《十五从军征》——佚名/汉

释义：走到家门前看见野兔从狗洞里出进，野鸡在屋脊上飞来飞去。

12、猪

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。出自《游山西村》——陆游/南宋

释义：不要笑话农家的酒浑浊，丰收之年有丰足的佳肴款待客人。

爷娘闻女来，出郭相扶将；阿姊闻妹来，当户理红妆；小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊。出自《木兰诗》——佚名/南北朝

释义：父母听说女儿回来了，互相搀扶着出城（迎接木兰）。姐姐听说妹妹回来了，对门梳妆打扮起来。小弟弟听说姐姐回来了，霍霍地磨刀杀猪宰羊。

序言

第一章 酒的产生与发展

第一节 酒的起源

一、酒是一种最为奇特的社会生活消费资料

二、人类对酿酒事业的贡献

三、科学的见证使酒源奥妙破解

四、美丽的神话传说给酒源的奥秘增光添彩

五、酒源古文原钞

第二节 中国酿酒业的发展与繁荣

一、原始先人模仿“自然生酒”

二、殷商以“蘖”为曲酿制浊酒

三、西周人创造压榨法酿制清酒

四、宋代以“煮酒法”使酒品更加醇美

五、元代创“蒸馏法”，酿酒术实现革命性变革

第三节 历史长河酒飘香

一、秦汉之前酒醇香

二、两汉名酒润人心

三、魏晋琼浆诱人狂

四、盛唐美酒甲天下

五、五代两宋佳酿多

六、元朝异军突起酒尤烈

七、明代继往开来佳酿多

八、满清美酒发扬光大放异彩

九、风味独特的兄弟民族酒

第二章 酒品分类与鉴别

第一节 酒的标准与分类

一、酒的划分标准

二、白酒的分类

三、果酒类

四、黄酒类

五、啤酒类

六、配制酒

第二节 酒品欣赏与鉴别

第三章 中国名酒竞风流

第一节 金奖闪闪映中华

一、酒千杯诗万首，且从茅台唱起头——国酒茅台

二、醉猿石处话美酒，洪泽湖畔尽笑颜——一双沟大曲

三、蜂醉蝶不舞，美哉柳林酒一西凤酒

四、老窖放光彩，衔杯“泸州好”——泸州老窖

五、相共举杯酹汾酒，腾为霖雨润林田——汾酒

六、卧薪尝胆立志复国，以酒酬军破吴雪耻——绍兴老酒

七、弼士酿酒振国威，张裕美酒夜光杯——金奖白兰地

八、景芝古酿越千年，醉世神功代代传——景阳春

九、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光——兰陵美酒

十、孔府佳酿，千年传奇——孔府家酒

第二节 继往开来展新姿

一、谁能品此胜绝味，唯有老杜东楼诗——一五粮液

二、白醪酒嫩迎秋熟，红枣林繁喜岁丰——古井贡酒

……

第四章 树立科学饮酒新概念

第五章 酒礼

第六章 酒俗

第七章 酒令

第八章 酒典

主要参考书目