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存土寸金是什么生肖_寸土寸金出处
tamoadmin 2024-07-20 人已围观
简介寿司、关东煮、日式炸猪排、生鱼片、天妇罗、寿喜烧、唐扬鸡……日本的美食也是种类繁多，丰富多彩，但令人奇怪的是，在日本却不怎么有好吃的羊肉。说起吃肉，日本给人印象最深的恐怕还是全世界最昂贵、最美味的牛肉：“神户牛肉”，但提起羊肉，却好像没什么印象。实际上日本不但不怎么吃羊肉，他们吃猪肉、牛肉的历史也只有150年左右。明治维新之前，日本竟然有长达1200年的“禁肉”历史。爱吃肉的原始人。在绳文时代（1
寿司、关东煮、日式炸猪排、生鱼片、天妇罗、寿喜烧、唐扬鸡……日本的美食也是种类繁多，丰富多彩，但令人奇怪的是，在日本却不怎么有好吃的羊肉。
说起吃肉，日本给人印象最深的恐怕还是全世界最昂贵、最美味的牛肉：“神户牛肉”，但提起羊肉，却好像没什么印象。实际上日本不但不怎么吃羊肉，他们吃猪肉、牛肉的历史也只有150年左右。明治维新之前，日本竟然有长达1200年的“禁肉”历史。
爱吃肉的原始人。在绳文时代（15000-2300年前），日本社会还处于新石器时代初期，以打猎为主要生存方式，那时能填饱肚子就已经很不错了，对猎物并不挑剔。据考古发掘，那时日本主要的肉食是麋鹿和野猪，也有熊、猴子、狐狸等60多种哺乳动物。当时的主要手段是生吃，很后来才有了烤炙烧煮的做法。到了弥生时代（公元前300年－公元250年）来自朝鲜半岛的农耕技术手段传入列岛，日本进入了以稻米为主要食材的时代。
随着铁器牛耕等技术传入的还有畜牧技术，马、牛、羊等牲畜在这一期间来到日本，但畜牧业发展并不好，饲养牛来耕田、饲养马来充任驮力，饲养羊却没有具体用途，以至于绝大多数日本人都没有见过羊，甚至以为十二生肖中，羊与龙同样都是虚拟动物。
弃旧图新，不许吃肉。禁肉”与佛教的传入有着密切的关系。佛教于6世纪中叶传入日本，当时的僧人遵守“五戒”，因而不吃肉食已成为共识；日本原有的神道教也认为血是肮脏的，杀生是不洁的，且玩物有灵众生同质，这与佛教思想正相吻合，两者为日本禁肉打下思想基础。
天武天皇于676年下达《杀生禁断令》禁止杀生食肉，由此开始了日本1200多年的禁肉时代；虽然开始时成效不佳，但经过圣武天皇于737年、743年两次颁诏阻止杀生，肉类基本在社会中上层的公卿贵族们的餐桌上隐没了，食肉也被认为是鲁莽暴虐的举止，因此肉畜的饲养几近于无。
到平安时代（806年-1185年）晚期，甲士阶层崛起，抛弃了传统公卿贵族的繁文缛节，对“肉食禁断”的禁令也没有那么遵守，固然没有牲畜可以食用，但可以通过打猎享用美味。但当甲士阶级登上统治者的宝座后，早期勇武豪爽的气质逐渐被公卿们的精致文化所渗透，武士们也学着不去吃肉，到了室町时代（1336年-1573年），肉类也基本淡出了武家的食谱。
